Пивоварня "Тэлман" ООО

Часто можно услышать точку зрения «не люблю я темное пиво, горькое оно». Есть ли вообще связь между цветом и горечью? 🍻 Да, темное пиво иногда воспринимается «непитким» — чисто визуально оно не соответствует устоявшемуся для многих образу искрящегося золотистого напитка. Но будет ли оно при прочих равных более горьким? 🍻 Большую часть горечи пиву дает хмель. Вычисление количества перешедших в пиво альфа-кислот хмеля дает нам показатель IBU — международных единиц горечи. 🍻 Добавляют ли в темное пиво «по умолчанию» больше хмеля, чем в светлое? Очевидно, нет. Обычно это количество сопоставимо, более того, среди ультра-горьких сортов светлых будет даже больше. 🍻 Впрочем, есть один тонкий момент: горечь создается не только хмелем. Жженый солод, как и прочая горелая органика, тоже обладает определенной горечью. Так что сорта пива с большим количеством «жженки» на самом деле могут слегка горчить. Например, жженая горчинка заметна в некоторых стаутах и портерах. 🍻 А вот во всевозможных дункелях, шварцбирах, браун-элях и прочем темном пиве горечь — и жженая, и хмелевая — обычно довольно слабая.

Объявляем понедельник днем бурито 🌮 Ингредиенты: Тортилья — 4 шт. Курица (нарезанная и обжаренная) — 2 чашки Фасоль (консервированная) — 1 банка Салат (романо) — 1 чашка Рис (белый варёный)½ — чашки Сметана — ½ чашки Кинза (свежая) — ⅓ чашки Лимон (сок) — ½ шт. Соус (сальса) — 5 ст. л. Пиво TELMANN RICE LAGER — в любом количестве 😅 Процесс приготовления: Смешайте в миске приготовленный рис, сок лимона, кинзу, обжаренную курицу и фасоль. Хорошо перемешайте. Разложите тортильи на рабочей поверхности. Распределите начинку по краю тортильи, добавьте соус сальса, листья романо и сметану. Медленно заверните начинку в тортилью и разрежьте буррито пополам. То же самое повторите с оставшимися тортильями. Готово! Просто и вкусно. Не забудьте украсить ваш ужин пивом TELMANN🎩

Какой ресторанной еды вам больше всего не хватает? Какое блюдо закажете первым после окончания изоляции? 🍻 Какой бар/ресторан посетите? 😎

Велогонщик утоляет жажду пивом на «Тур де Франс», 1937 год 🍻

Что такое пиво с дображиванием в бутылке? 🍻 Это пиво, которое становится окончательно готовым к употреблению только после розлива в бутылку. Чаще всего вместе с пивом в бутылку добавляют свежую порцию дрожжей, а также немного сахара — чтобы им было, чем питаться. После этого бутылки закрывают. В результате дрожжи начинают работать и выделяют углекислоту, которая карбонизует пиво. Также они окончательно формируют вкусоароматический профиль пива, «подчищая» побочные продукты брожения. Пивом с дображиванием в бутылке очень известна Бельгия — традиционные блонды, дюббели, трипели и другие стили бельгийского пива готовятся именно так.

Самое время для Sour Bubble 🍋 ЭНС 19% АЛК 7% IBU 35 В производстве применяются хмеля Sorachi Ace и новозеландский Motueka, которые сбалансированы в сочном и хмелевом летнем пиве, сваренном в стиле Sour IPA. Во вкусе лимон и тропические фрукты. А вы любите фруктовые сорта?

Друзья! 😇 В светлый и добрый праздник Пасхи от всей души хотим пожелать, чтобы в вашей семье все были здоровы, чтобы рядом всегда были верные и добрые друзья, чтобы в делах ждал успех и удача, чтобы жизнь полна была счастья, надежды, любви и благодати! С праздником! 🕊

😎Вот вам такой пивной миф: «качество пива можно проверить, бросив на пиво монетку. Если она останется лежать на поверхности — пиво хорошее». Правда или вымысел? Крепость и стойкость пены — важный показатель. Но сам по себе он мало что определяет. Огромная не спадающая пенная шапка бывает и в некачественном пиве — многие знают такое явление, как гашинг, когда пиво излишне пенится. Во-вторых, далеко не всем стилям пива соответствует высокая и плотная пена. Британские касковые эли, барливайны, многие имперские стауты — здесь массивная «голова» бывает и не нужна. Хорошая пена должна быть у пилзнеров, вайценов, бланшей. У бельгийских крепких сортов пена высокая и пышная, но очень воздушная, неравномерная. 😅Так что тест с монеткой оказывается не очень полезным для настоящего пиволюба.

Национальный пивной день в Америке 🎩 Этот неофициальный торжественный день ведет отсчет с 7 апреля 1933 года, когда наконец-то было сделано послабление в «сухом законе». А конкретно — власти разрешили продавать пиво с содержанием алкоголя менее 4% по объему. Очереди за пивом американцы заняли с вечера 6 апреля. В первый же день было продано 1,5 миллионов баррелей пива. Это принесло в казну 7,5 миллионов долларов налогов (это превышает 130 миллионов долларов в нынешних деньгах). Кроме того, возрождение отрасли дало промышленности тысячи новых рабочих мест, что внесло свой вклад в борьбу с Великой Депрессией.

Внимание-внимание, говорит TELMANN BREWERY! В нашем арсенале новинки. Спешим поделиться 🎩 🍋Sour Bubble ЭНС 19% АЛК 7% IBU 35 В производстве применяются хмеля Sorachi Ace и новозеландский Motueka, которые сбалансированы в сочном и хмелевом летнем пиве, сваренном в стиле Sour IPA. Во вкусе лимон и тропические фрукты. 🍊Orange Strike — Апельсиновый страйк ЭНС 11% АЛК 4,5% Яркое, солнечное пиво с глубоким цитрусовым вкусом и интересной апельсиновой ароматикой. 🌿Wild Hops APA — Американ пэйл эль ЭНС 13% АЛК 5,3% IBU 20 Пэйл эль, сваренный в американском стиле с применением сухого охмеления. Пиво с интересным хмелевым ароматом, который после первого глотка переходит в яркий хмелевой букет во вкусе. На послевкусии ощущается легкая солодовость. Пиво имеет хорошую питейность не смотря на высокий показатель горечи. 🍇Blueberry Stout — черничный стаут от пивоварни Тэлман. ЭНС 16% АЛК 6% Молочный стаут с черникой. Непрницаемо чёрное пиво с фиолетово-чёрной пеной, ярковыраженным ароматом и вкусом черники. Горечь жженого солода сбалансирована молочной сладостью лактозы и мощным черничным аккордом. Подробности СКОРО!