Раки 23-раковарня №1, кафе

Раки по луизиански. Ингредиенты: 1 лимон 2 небольшие луковицы 3 кукуруза 4 зубчика чеснока Специи (на 3-4 кг раков): 1 ч. ложка горошин черного перца 1 ч. ложка целых семян кориандра 1 ч. ложка лукового порошка 1 ч. ложка сухого тимьяна 1 ч. ложка сушеного орегано 1 ч. ложка сухой горчицы 1 ч. ложка сушеного укропа 1 ч. ложка душистого перца 1 ст. ложки кайенского перца ½ ст. ложки чесночного порошка ½ ст. ложки паприки ½ ст. ложки гвоздики 5 ст. ложек соли 2 лавровых листа Посуда: Кастрюля (11-12 литров) Ложка для спагетти либо шумовка Поднос либо миска Время: Подготовка: 15 минут Готовка: 40 минут Примечания: ч. ложка - чайная ложка ст. ложка - столовая ложка Порядок приготовления: 1. Возьмите кастрюлю и наполовину наполните ее водой. В 11-12 литровой кастрюле Вы можете за один раз сварить 3 кг раков. Для того, чтобы ускорить процесс закипания, рекомендуем воспользоваться электрическим чайником и накипятить воду в нем. 2. Разрежьте и добавьте в воду лимон. Добавьте специи. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и оставьте закипать. Сами, тем временем, займитесь подготовкой раков. Если раки куплены не в нашем магазине, убедитесь, что они чистые и без запаха. В противном случае берите щетку и тщательно мойте каждого рака под проточной водой. 3. Как только вода закипит, начинайте закидывать раков в кипяток. Прежде чем закинуть рака в кастрюлю, не ленитесь, визуально убедитесь что он жив. Можно помогать себе шумовкой, расчищая ей место для очередного рака. 4. Закиньте раков в воду и ждите, пока она снова закипит. Как только вода закипела, засекайте время и варите раков 10 минут. 5. 10 минут прошли. Выключите плиту и на 15-30 минут оставьте раков настояться в бульоне. 6. Достаньте шумовкой раков из воды и поместите на блюдо. Раки особенно хороши горячими, поэтому доставайте их из кастрюли порционно. P.S. В оставшемся бульоне можно сварить еще кастрюлю раков.

Привет друзья. У нас поступление волжского рака. Ждем вас в гости

Поступление волжского рака 26.04 2018. Наши раки всем ракам раки!