Chefs Eatertainment

☝️ Израиль – это гастрономический Вавилон. Здесь в почёте кухня Восточной Европы, Ближнего востока, Испании и стран Средиземноморья. Национальные кухни разных народов мира представлены в Израиле, прекрасно сосуществуют и дополняют друг друга. 🌿 Еда в Израиле богата овощами, фруктами, зеленью, приправами и специями. Израильский стритфуд развит не меньше, чем в США или Европе. Разнообразные рестораны, кафе, бистро, закусочные и бары в Израиле впечатляют. Иногда они занимают кварталы. Славятся этим крупные города: Тель-Авив, Хайфа, Нетания. 🔥 Подробнее об израильском стритфуде вы узнаете на мастер-классе уже в эту субботу, в 13:00. 👉 http://amp.gs/UXhq Мастер-класс «Израильский street food» проведёт наш шеф-повар – Таль Пелет, приехавший из Тель-Авива, где последние 3 года работал в должности Executive Sous Chef в пятизвездочном Dan Hotel Tel-Aviv.

🔥 «Поджигаем блюдо» или как фламбировать спиртные напитки? ⠀ Этот способ частичного выпаривания спиртных напитков довольно прост. Главное в нём — соблюдать осторожность и не обжечься. ⠀ 👉 Убедитесь, что рядом нет воспламеняющихся предметов. Если у вас над плитой есть вытяжка — включите её во избежание пожара от вспыхнувших языков пламени. ⠀ Теперь налейте спиртной напиток в кастрюлю или сковородку. В зависимости от того, какое блюдо вы готовите. Доведите спирт до кипения, затем подожгите пары спирта с помощью длинной спички (в магазине они называются «каминные спички»). Подождите, пока языки пламени не погаснут сами собой. ⠀

🔥 Что же такое греческая кухня? Это традиции, греческие оливки и сыр Фета, самые свежие морепродукты и мясо, большой ассортимент греческого вина! 🌿 Национальная греческая кухня — это всевозможные сочетания сыра, оливок, овощей, морепродуктов и мяса. Оливковое масла идет в качестве приправы практически ко всем блюдам Греции. Поесть греки любят и относятся к этому процессу ответственно и с присущим им размахом. Так что голодным в стране остаться непросто, а отдать должное традиционной кухне Греции определённо стоит. 📌 Например, мусака — очень сытная и вкусная смесь мясного фарша с овощами, сыром, сметаной. Это блюдо мы приготовим в четверг, 18 апреля. 👉👉👉 http://amp.gs/USas Трапеза в жизни греков занимает очень важное место. Для греков это и отдых, и общение, и вся жизнь. Обед — это время, когда собирается вся семья, обсуждаются разные темы.

💬 Друзья, мы редко рассказываем про корпоративы у нас. Надо это срочно исправлять 😏 ⠀ К организации каждого мероприятия мы подходим творчески и индивидуально. Мы помогаем строить и налаживать доверительные отношения среди коллег. ⠀ 👏 Как проходят корпоративы в CHEFS Eatertainment? ⠀ ✦ Мероприятие начинается с игристого, лёгких закусок и музыки, чтобы все были в настроении. ✦ Под руководством нашего шеф-повара вы приготовите праздничный ужин под бокал вина и познакомитесь с современными кулинарными техниками. ✦ После всех приготовлений, вам останется только насладиться блюдами, которые вы только что создали. ⠀ CHEFS Eatertainment — отличное место, чтобы провести время с коллегами, укрепить отношения в коллективе и вознаградить свои команды! На фото прекрасная команда стоматологической клиники Simplex 👏 ⠀

Друзья, приглашаем вас на наши майские мастер-классы! Мы попробуем изысканные новинки: 🔥 Филе дорадо с лимонным йогуртом и обожжёнными овощами. 🍤 Креветки по-марсельски. 🍩 Настоящий эклер с кремом «Диплома». 🌯 Израильский street food.

А что на закуску? 👌 ⠀ В качестве приветственных закусок мы часто подаём нашим гостям антипасти. ⠀ 👉 Антипасти — это традиционная итальянская закуска, которая включает оригинальные сыры, мясную гастрономию, оливки, маринованные артишоки и тому подобные ингредиенты. ⠀ Эти лёгкие закуски будут готовы к началу мероприятия, чтобы гости могли немного перекусить, перед тем как приступить к приготовлению ужина. ⠀

🔥 Как выбрать «правильную» пасту? ⠀ Паста должна быть очень хорошего качества. Многие производители сухих макарон для массовой продажи пытаются вложить поменьше, а получить побольше. Например, берут муку из мягких сортов пшеницы вместо «семолины» и сушат макароны ускоренным методом. ⠀ 👉 Качество сухой пасты можно определить по текстуре поверхности. Макароны выглядят грубо, на ощупь шершавые, почти как наждачная бумага. Грубая поверхность говорит о том, что тесто продавливали через традиционные бронзовые решётки, а не через современные тефлоновые формы. ☝ Благодаря такой текстуре получившиеся макароны будут гораздо лучше впитывать соус. ⠀ Кстати, не думайте, что свежая паста чем-то лучше сухой. Для многих блюд всё наоборот. Сварить сухие макароны до состояния «аль-денте» обычно гораздо проще. А ведь это первое правило хорошо приготовленной пасты – поймать тот «самый момент», когда макаронина в серединке уже не сырая, но всё ещё чуть твёрдая и упругая. ⠀

👏 В последнее время к нам часто приходят гости не менее талантливые, чем наши шеф-повара 👨‍🍳 Вот какое яйцо Пашот сделала наша гостья на одном из мастер-классов. Красота!