Sanremo

Теплая погода, которая радует нас не одну неделю, разве это не предновогоднее чудо? Желаем Вам волшебной пятницы, последней в этом году :)

Новогоднее настроение! Вкус праздника! Изысканное оформление и подача! Зимнее меню от "Sanremo" подарит Вам много новых кулинарных открытий!

Итальянская паста — виды. Agnolotti – аньолотти. Это маленькая паста с начинкой. Небольшие кусочки теста могут быть нафаршированы шпинатом или сыром или мясом. По внешнему виду напоминает варенички. Bucatini – букатини. В переводе с итальянского «bucato» означает дырявый. Эта длинная паста внешне похожа на соломинку. Идеальным соусом к букатини считается аматричиана с корейкой и помидорами. Хотя с другими соусами она не менее вкусная. Campanelle или gigli – кампанелле или лилии. Короткая цветочная паста похожая на маленькие колокольчики или лилии. Подается с густыми сырными или мясными соусами. Может использоваться в салатах и супах. Cannelloni – каннеллони. Паста, напоминающая по виду большие трубки. Предназначена для фаршировки мясом или сыром и запекания с соусом. После приготовления становятся похожи на фаршированные блинчики. Capellini – капеллини. Длинная и очень-очень тонкая (около 1 мм) паста. В переводе с итальянского «сapellinо» — это волосок. Кроме того, существует паста еще тоньше. Она называется капели ди анджело, что значит волос ангела. Эту пасту принято подавать с легкими нежными соусами. Cavatappi — каватаппи , что значит штопор. Эта веселая паста похожа на завитки штопора. Она отлично сочетается с простыми соусами. А благодаря своей форме она находит свое применение в салатах. Conchiglioni -большие ракушки. Такие же ракушки, но намного крупнее, называются конкильони. Их используют для фарширования и запекания под соусом.

Кофе по-ирландски! «Сливки – густые, как ирландский акцент; кофе – крепкий, как дружеское рукопожатие; сахар – сладкий, как речи мошенника; и виски – девственный, как обетованная земля»... Так звучит оригинальный рецепт коктейля Irish Coffee от его создателя Джозефа Шеридана. История создания Irish Coffee Коктейль достаточно молодой по барным меркам, поэтому и история о его создании известна из достоверных источников, что редкость для прочих классических коктейлей. Коктейль принадлежит умелым рукам Джозефа Шеридана, который работал барменом в аэропорту городка Фойнс, что в графстве Лимерик на юго-западе моей любимой Ирландии. В 30-е – 40-е годы прошлого столетия, этот аэропорт являлся важнейшей транзитной точкой трансатлантических авиалиний, через который постоянно летали янки. Летающим американцам приходилось часами просиживать в барах аэропорта, дабы скоротать ожидание своих вылетов, которые очень часто задерживались из-за плохой погоды. Греться всем помогал излюбленный напиток ирландцев – чай + ирландский виски. 19 июля 1942 года – именно в этот день появился коктейль ирландский кофе, Шеридан решил заменить чай на излюбленный напиток янки – кофе. Так, собственно, и родился этот замечательный коктейль. Популярность же коктейлю обеспечил репортер Стэн Делаплэйн, который в те времена побывал за стойкой у Шеридана, запомнив коктейль. Затем Ирландию настигла Вторая Мировая и аэропорт прикрыли. Но Делаплэн о понравившемся ему коктейле не забыл и рассказал о нем в 1952 году с Джеком Кепплером, который в то время владел баром Buena Vista в Сан-Франциско. Именно Кепплер и вдохнул новую жизнь в коктейль, добавив в него сливки и изменив посуду подачи с чашек на специальные стеклянные стаканы на ножке из закаленного стекла (современный вариант бокала, который так и называется — Irish Coffee или тодди).

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА. Для нас спагетти карбонара является заморским деликатесом, а раньше в Италии этим блюдом чуть ли не ежедневно питались простые рабочие-угольщики. По-итальянски угольщик звучит «карбонаро» - отсюда и название блюда. Готовились спагетти карбанара из слегка недоваренной домашней лапши, свиных щёчек и самого дешевого сыра Пекорино Романо. Сегодня вместо щёчек используют сырокопчёный бекон и сыр пармезан.🍝🍝🍝 Спагетти карбонара – это одно из самых распространенных итальянских блюд. Собственно, карбонаром именуют тот особый соус, которым заправляются горячие спагетти.

Офисные советы: чашка кофе с утра на работе, лучше всего помогает начать усиленно делать вид, что Вы работаете😄 Заходите в "Sanremo" и берите кофе с собой😉☕️☕️☕️

Предлагаем во время рабочей паузы пообедать в Вам стоит попробовать настоящую, традиционную итальянскую за 350 руб. Напоминаем про счастливые часы с 12-00 до 17:00 скидка на меню кухни 20%) Buon appetit!

Как Вам такие поделки из кофе?) хотели бы?)

Хотите разнообразия? Отличный повод сходить в "Sanremo" и попробовать блюда итальянской кухни по приемлемой цене! Ждём в гости :)

Ваш любимый кофе