МобиДик

Хек в сметанно-горчичном соусе Ингредиенты: Филе хека — 300 г Рис — 1 уп. Лук репчатый — 2 шт. Перец болгарский — 1/2 шт. Мука — 2 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Для соуса: Вода — 200 мл Сметана жирная — 2 ст. л. Горчичный порошок — 1 ч. л. Чеснок сушеный — 0,5 ч. л. Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л. Соль, черный молотый перец — по вкусу Приготовление: Приготовить рис согласно инструкции на упаковке. Филе хека промыть, нарезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде на масле с двух сторон. В форму для запекания выложить нарезанные полукольцами лук, кубиками болгарский перец. Сверху уложить рыбу. Смешать составляющие соуса, залить рыбу. Отправить в разогретую до 180 °C на 8 мин., затем до 140 °C еще на 10 мин. Приятного аппетита!

Кальмары в сметане Ингредиенты: Кальмар — 3-4 шт. Масло оливковое — 2 ст.л. Сметана легкая — 3-4 ст.л. Консервированный нут — 150 г Чеснок — 1 зуб. Розмарин, веточка — 1 шт. Вяленые помидоры в масле — 2-3 шт. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Кальмары очистить от кожицы, промыть, разрезать на две части и поперек. На разогретом растительном масле обжарить кальмара в течение 1-2 мин., выложить на блюдо. В сотейнике обжарить очищенный чеснок и розмарин, чтобы специи отдали свой вкус маслу. Добавить консервированный нут. Прогреть мин. 5, помешивая, добавьте сметану, посолить, тушить на медленном огне еще 3-5 мин. Взбить соус блендером. Выложить на тарелку пару ложек соуса, в центр - кусочек кальмара, украсить кусочками помидоров с маслом и черным перцем. Приятного аппетита!

Окунь (без головы) - 359 руб./кг⠀ Хищная рыба семейства скорпеновых.⠀ обитает в водах Северного Ледовитого, Тихого, Атлантического океанов, в Норвежском море⠀ Калорийность: 115 ккал⠀ Витамины: В9, В6, Е, D, PP, В2, В1, В12, А, В5⠀ Полезные вещества: никель, калий, кобальт, хром, магний, марганец, фтор, медь, хлор, натрий, сера, фосфор, кальций, цинк, молибден. ⠀

Мексиканская закуска с морепродуктами Ингредиенты: Коктейль из морепродуктов – 430 г Рис белый длиннозерный – 0,3 ст. Мука – 1 ст. Вода – 0,3 ст. Сода – на кончике ножа Кукуруза консервированная – 50 г Масло сливочное – 1 ст. л. Перец красный сладкий – 1 шт. Соль – по вкусу Приготовление: Тортильи: Смешать в миске просеянную муку, соду и соль. Добавить охлажденное и нарезанное небольшими кусочками масло. Постепенно вливая воду, замесить тесто. Вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделить тесто на 4 части, скатать каждую в шарик, накрыть и дать расстояться, 20 мин. Вскипятить 1 ст. воды, слегка присолить, добавить рис и на большом огне довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до готовности. Перец вымыть, очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Кукурузу откинуть на сито. Морепродукты обжарить на разогреть сковороде до готовности. На присыпанной мукой поверхности раскатать шарики из теста в большие лепешки. Обжарить на сухой сковороде, по 30 сек. с каждой стороны. Сложить в стопку и оставить в теплом месте. Тщательно перемешать рис с нарезанным перцем, кукурузой и коктейлем из морепродуктов, посолить. Разложить начинку на теплые тортильи, свернуть в кулечки и подать к столу. Приятного аппетита!

Осетр (тушка) г/к - 2700 руб./кг⠀ Икра зернистая осетровая фасованная:⠀ "Классик" ст/б 50 г - 3050 руб./шт.⠀ "Классик" ж/б 125 г - 7350 руб./шт.⠀ "Классик" ж/б 250 г - 14350 руб./шт.⠀ "Классик" ж/б 500 г - 27600 руб./шт.⠀

Рыбная солянка Ингредиенты: Филе красных рыб — 450 г Вода — 2 л Лук репчатый — 2 шт. Соленый огурец — 3 шт. Томатная паста — 1 ст.л. Томатный сок — 1 ст. Растительное масло — по вкусу Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: Рыбу промыть, нарезать, отварить до готовности. Огурцы нарезать мелким кубиком. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на пастельном масле, добавить огурцы, готовить 5-7 мин. Положить томатную пасту, влить томатный сок, тушить 20 мин. В кипящий рыбный бульон добить зажарку, соль, специи, сахар. Довести суп до готовности, подавайте к столу. Приятного аппетита!

Прозрачные жители подводного мира, там где никогда не бывает солнца

Треска, запеченная с картофелем Ингредиенты: Филе трески — 500-600 г Сыр твердый — 200 г Сливки 22% — 400 г Картофель — 6-7 шт. Зелень — 3-4 веточ. Масло растительное — 2 ст.л. Соль, черный молотый перец — по вкусу Приготовление: Филе трески промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Очистить картофель, нарезать кружочками, отварить так, чтобы кружочки сохраняли свою форму. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить картофель, посолить, поперчить. Уложить сверху рыбу. Залить сливками, посыпать тертым сыром. Отправить на 15-20 мин. в разогретую до 180С духовку. При подаче, посыпать блюдо измельченной зеленью. Приятного аппетита!