"Ceretto"

Сеть кафе Черетто в Москве- это совместный проект московского ресторанного холдинга "Fresco Group" с семьей Ceretto при поддержке компании Симпл.

Ceretto- это трудолюбивая, дружная и креативная семья из Пьемонта (Италия), которая на протяжении последних 70 лет занимается производством лучших вин Пьемонта и Италии в целом. Все хотя бы раз слышали названия "Баролло" и "Барбареско". Именно эти итальянские вина являются флагманами региона и семьи Ceretto. Но производством прекрасного вина не ограничивается круг интересов семьи. В городе Альба, столице Пьемонта, они открывают гастрономический ресторан "Piazza Duomo", который на сегодняшний день отмечен 3 звездами Michelin.

В результате плодотворного сотрудничества появляется сеть современных городских ресторанов Черетто с итальянской кухней, упор в которых сделан на здоровое питание.

Кухню московских Черетто возглавили Dennis Panzeri и Владимир Сидоров. Повара московских ресторанов проходят практику в Италии в ресторанах семьи Ceretto, что позволяет максимально близко донести до наших гостей дух, теплоту и ароматы итальянской кухни.

Меню разработано таким образом, чтобы максимальное количество блюд подавалось "с пылу с жару", без предварительной заготовки. Мы не используем у себя на кухне микроволновые печи, белую поваренную соль и рафинированный сахар. Мы не замораживаем наши блюда и не привариваем пасту и ризото, вследствие этого время приготовления несколько увеличивается, но в итоге Вы получаете по домашнему вкусные и здоровые итальянские блюда. У нас Вы всегда можете заказать "Здоровый Хлеб" - фокачу, приготовленную из муки грубого помола без дрожжей и яиц.

Наши шеф-повара всегда "держат руку на пульсе" сезонности продуктов и каждый месяц представляют гостям меню, составленное на продуктах сезонности этого месяца.

В «Ceretto» с особым творчеством и профессионализмом подходят и к приготовлению пиццы – здесь Вам предложат множество вариаций от острой и сладкой пиццы до мясной и вегетарианской.

Для тех кто следит за правильным питанием- только в Черетто Вы можете заказать свою Пиццу на "Здоровом Хлебе", Вы получите не менее вкусное любимое блюдо, не имеющее негативных сторон.

Нельзя не отметить обширную и весьма необычную винную карту авторского составления шеф-сомелье ресторана Андрея Тимофеенко.

В карте представлен широкий выбор вина на самый взыскательный вкус. И что примечательно - в карте каждое вино наглядно продемонстрировано фотоизображением бутылки и подробно рецензировано описанием и фотоиллюстрациями (признана лучшей винной картой Москвы в разделе "Удобство восприятия информации").

Наш девиз - "пей вино, а не водку", а значит главное в этой карте то, что при самом разнообразном выборе цена остаётся доступной многим, такой, какой Вы привыкли видеть ее на стеллажах магазинов.