Что попробовать в Праге! Лучшие национальные блюда Чехии
1. Вепрево колено - Знаменитая чешская свинья, точнее, её голяшка, огромная (как в мультике про Тома и Джерри). Мясо маринуют в тёмном пиве с травами, потом запекают до нежности и выносят на разделочной доске с хреном, горчицей, капустой и ножом мясника.
2. Палачинки - Блины. Тонкие, чуть сладковатые, вездесущие — палачинки найдутся в любом меню, и в пафосных ресторанах, и в маленьких забегаловках.
3. Кнедлик - У кнедлика нет ни выраженного вкуса, ни текстуры. Он придуман как способ набить брюхо, когда мяса мало, а подливы много. Важно — никогда не берите кнедлик отдельно, это страшная ошибка! Закажите с гуляшом или моравским воробушком.
4. Куляйда - Мать супов чешских — грибной со сметаной и картошкой. Такое родное с детства сочетание продуктов, и вдруг посреди знакомых очертаний — внезапное яйцо пашот.
5. Свичкова - Триумф кулинарных противоречий — говядина, крем корнеплодов, варенье из клюквы, взбитые сливки. Звучит сомнительно, но во рту всё становится на свои места — ягоды оттеняют мясо, овощной соус сглаживает полярные вкусы, взбитые сливки дают кремовую нежность.
6. Ветрник - Долгожданная замена постылому трдельнику, ветрник — это практически славянский эклер. Ванильный крем меж двух половинок заварного теста, карамельный фондан сверху. Это идеальное пирожное.
7. Моравский воробей - Нет, это на самом деле не из воробья (а жаль!), а из свинины. Воробей символизирует народность этого нехитрого блюда — мясо, картошка, квашеная капуста. Но как же вкусно!
8. Ливанцы - Пышные дрожжевые оладушки, утопающие в ягодном море малинового соуса. Идеальный завтрак. Или ужин. Или десерт.
9. Чеснечка - Чешский ответ французскому луковому, это суп из чеснока. Но главное достоинство чеснечки — это сырое яйцо, которое разбивают в кастрюлю в самом конце. Не бойтесь внешнего вида (больше всего яичные нити похожи на сопли, если честно), нежное яйцо идеально сочетается с хрустящими сухариками и наваристым бульоном.
Возможность все это попробовать Вы найдете на сайте amigo-tours.ru