Творческая студия Алены Богдановской

____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Инструменты и материалы для создания сахарных цветов. Следует сказать, что без специальных инструментов изготовить качественные цветы из сахара не получится. В принципе, инструменты используют точно такие же, как и для работы с полимерной глиной, а еще они очень похожи на стеки для лепки из пластилина. Так что, если дома найдется что-то из этого – можно смело использовать. Если ничего нет, то искать подходящее нужно в специализированных магазинах для кондитеров. Необходимый набор инструментов состоит из: ✏доски для раскатывания мастики ✏пластиковой скалки ✏резиновой подушечки для придания формы лепесткам ✏резаков и стеков для формования ✏художественных кистей для подкрашивания деталей ✏флористической ленты для скрепления цветов и листьев ✏флористической проволоки Для работы также понадобятся выкройки лепестков и листьев разных цветов. Для окраски сахарных цветов используется два вида пищевых красителей – гелевые и порошковые (их еще называют цветной пудрой или пыльцой). Гелевые добавляют в мастику для придания общего тона изделию. Готовые детали цветка перед сборкой подкрашивают сухими красками, придавая максимальное сходство с его натуральным аналогом. ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Совет.😊 Выбирая морковь для карвинга, обратите внимание, чтобы она была прямой и имела ровную внешнюю поверхность (без бугорков и изъянов). В большинстве случаев большая длинная морковь будет уместней маленькой. ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Хранение карвинг - композиций. Чтобы продлить жизнь карвинг композициям можно использовать некоторые эффективные способы хранения, а также небольшие хитрости, которыми мы хотим с Вами поделиться. 📌Старайтесь по максимуму вырезать все непосредственно перед тем как составить композицию. Таким образом, овощи и фрукты будут наиболее свежими, а композиция в целом еще ярче. 📌Для того, чтобы во время демонстрации Ваша композиция не увядала, периодически (каждые 20-30 мин.) старайтесь брызгать её холодной водой из пульверизатора. 📌Изделия из моркови, свеклы, дайкона, редьки, цукини, китайского салата хранятся в холодной воде. При ежедневной смене воды и нахождении в холодильнике изделия «живут» от 3-х дней до недели. 📌Следует также помнить то, что овощи в воде твердеют и становятся ломкими, поэтому если Вы хотите придать форму, например вырезанному цветку, то делать это нужно до его хранения в холодной воде. 📌Изделия из свеклы желательно хранить отдельно, так как они могут окрасить остальные овощи. Дольше всего хранится тыква. Если вырезанной тыкве делать ежедневные «процедуры омолаживания» в виде погружения в холодную воду на 30-60 минут, а все остальное время держать в холодильнике, то она может сохраниться до одного месяца. Вырезанные фрукты – дыня, ананас, яблоко, папайя, а также арбуз долго не хранятся. Единственная возможность продлить срок их жизни – хранить в холодильнике, плотно закрыв пищевой пленкой, тем самым ограничив доступ воздуха. ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Когда хотела съесть съедобный букет, но не дали ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

История изделий из сахара и сахарной мастики. 👍🏻 Первые цветы из сахарной мастики появились в Англии в конце 19 века. Их, как и фигурки из шоколада, придумали кондитеры, которым до этого приходилось украшать торты для дворцовых мероприятий живой растительностью с клумб. Натуральные букеты быстро увядали, к тому же, некоторые цветы были ядовиты, что могло грозить мастерам обвинением в попытке отравления важных персон. Вот и пришлось им искать выход из ситуации, который быстро переродился в целое искусство. В 1981 году английские почитатели сахарной флористики объединились в первую в стране Британскую гильдию мастеров. В современной Великобритании, пожалуй, самым известным представителем гильдии является кондитер Алан Данн. Его мастер-классы сегодня пользуются огромной популярностью по всему миру. ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Когда хотела съедобный букет, но твой парень тебя не понял.😄 ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Сахарная флористика. Цветы из сахарной мастики сложно отличить от живых бутонов, сорванных с клумбы. Хотите научиться создавать подобную красоту? В этом нет ничего невозможного! Доводилось ли вам восхищаться великолепным свадебным или праздничным тортом, украшенным невероятно красивыми и реалистичными цветами. Порой даже кажется, что эти розы и орхидеи действительно только что сорваны с куста. Но на самом деле это сделанные умелыми мастерами цветы из сладкой мастики, и овладеть искусством сахарной флористики под силу любой увлеченной женщине. 📌Как научиться делать сахарные букеты. При первом взгляде на искусно сделанные букеты может показаться, что это увлечение требует наличия каких-то специальных художественных знаний и навыков. Но это глубокое заблуждение. Не смотря на то, что изящные изделия похожи на маленькие шедевры талантливого скульптора, вполне реально сделать цветы из сахарной мастики своими руками. Правда, придется запастись терпением, специальными инструментами и материалами, а также внимательно просмотреть несколько мастер-классов от профессионалов. 📌На первых порах учиться лепке цветов стоит из покупной мастики. И только когда руки станут достаточно ловкими, можно переходить на самодельную. Начинать овладение базовыми навыками лучше с изготовления простых цветов, состоящих всего из нескольких деталей, например - с соцветий душистого горошка. ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________

Современный карвинг. В последнее время карвинг стал актуален во всём мире. Украшения из овощей и фруктов обязательно присутствуют в торжественной сервировке. Маргарита Егоровна Кузнецова, автор книги по карвингу, считает что, это искусство требует терпения, концентрации внимания, хорошего глазомера и твёрдой руки. В последнее время букеты изготавливаются из разных фруктов и шоколада.Проводятся различные соревнования по карвингу. Двукратный чемпион мира Xiang Wang из Китая стал одним из организаторов европейского чемпионата, который в первый раз прошёл в 2011 году в Лейпциге в рамках Gaeste Trade Fair. В соревновании в двух программах принимали участие 26 индивидуальных участников и 11 команд, которым на приготовление изделий отводилось по четыре часа. Второй чемпионат состоялся в Москве в 2013 году в рамках PIR - the Hospitality Industry Exhibition. ____________________________________ 🌺г.Белгород, ул. Пирогова 36 ☎8-960-629-25-15 ____________________________________