Мир пирогов

Пирожки «Как пух» с любой начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ: мука 3 стакана кефир 1 стакан масло растительное 1/2 стакана сахар 1 ст.л. соль 1 ч.л. дрожжи сухие 1 пачка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нагреть масло и кефир до теплого состояния. Насыпать соль, сахар, размешать. Соединить муку и дрожжи (мука должна быть просеянной), высыпать в смесь. Если дрожжи не быстродействующие, то их необходимо предварительно развести в теплой воде и сахаре минут на пятнадцать. Или применить грамм сорок свежих дрожжей, насыпать их в кефир и масло. 2 Замесить тесто, отставить минут на тридцать, чтобы подошло. Сформировать пирожки, положить начинку, отставить, чтобы подошли. В это время разогреть духовку. Смазать пирожки желтком, отправить в духовку. Готовить пирожки «Как пух» с любой начинкой минут двадцать, соблюдая температуру двести градусов.

Тефтели из курицы и гречки в соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 900 г сыр плавленый 200 г крупа гречневая 120 г сметана 10% 120 г сливки 20% 50 мл яйца 1 шт. лук репчатый 2 головки чеснок 3 зубчика укроп/петрушка 1/2 пучка перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Грудку отделить от костей, очистить от шкурки (там больше всего жира). Почистить лук, чеснок, вымыть зелень. Отварить гречку до полуготовности и охладить. Перекрутить на мясорубке или в блендере грудку, лук и чеснок с зеленью. Смешать полученный фарш и гречку. 2 Добавить яйцо, посолить и поперчить. Перемешать и отправить в холодильник примерно на 15-20 минут. Половину сыра нарезать кубиками в тефтели, а половину оставить для соуса. Сформировать тефтельку, внутрь положить кусочек сыра. Сделать тефтельки из остального фарша. 3 Затем уложить готовые тефтельки в смазанную маслом форму. Соус: перемешать оставшийся сыр, сливки, зелень, сметану и соль. Залить этим соусом тефтельки. Поставить тефтели из курицы и гречки в соусе в духовку примерно на 35 минут (200 градусов).

Энчилада с куриным фаршем ИНГРЕДИЕНТЫ: куриный фарш 800 г помидоры в собственном соку 400 г сыр 300 г масло растительное 50 мл сахар 10 г тортильи 5 шт. чеснок 4 зубчика перец чили 2 шт. лук репчатый 1 головка соль 1,5 ч.л. зира 1 ч.л. орегано 1 ч.л. кориандр молотый 1 ч.л. перец черный молотый перец красный молотый перец чили молотый кинза соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Начинать приготовление энчилада удобнее всего с соуса. Подготовить лук, чеснок, перец, тщательно удалить у перца все семена (они дают чрезмерную остроту), все мелко нашинковать, обжарить минут 5 в хорошо разогретом масле. 2 Затем добавить нарезанные консервированные (лучше в собственном соку) помидоры, сдобрить черным перцем, сахаром и солью. Аккуратно смесь размешать, тушить еще минут 7 до полной готовки соуса. 3 Прогреть в другой сковороде растительное масло, положить фарш из курицы, жарить пока не исчезнет вся жидкость, а мясо не начнет изменять цвет и подрумяниваться. Приправить фарш красным молотым острым перцем, орегано, зирой, солью, кориандром, жарить мясо со специями еще 5 минут. Включить для прогрева до 180 градусов духовку, нарубить зелень кинзы, измельчить на терке сыр твердого сорта. 4 Готовые тортильи чуть прогреть в микроволновке, чтобы они потеряли некоторую часть жесткости и слали более податливыми при сворачивании. На половинку лепешки уложить пару-тройку столовых ложек обжаренного фарша из курицы, на него – сырную стружку, присыпать зеленью кинзы, аккуратно свернуть в трубочку, поступить так со всеми лепешками. Часть сыра и кинзы надо оставить для присыпания верха энчилада с куриным фаршем после выкладывания лепешек в форму. 5 В подготовленную для запекания форму налить половину приготовленного острого соуса, уложить вниз швом трубочки лепешек, полить оставленной частью соуса, присыпать сырной крошкой и рубленой зеленью. 6 Форму отправить в прогретую духовку на треть часа, за это время сыр должен полностью расплавиться и даже начать слегка кипеть. СОВЕТ Не маленький совет, а настоятельная рекомендация: холодная сметана, поданная к энчилада, будет просто незаменима, учитывая всю остроту блюда!

Друзья😊! Сегодня 09.06.18., Акция👏! При заказе от 4-х пирогов+соусы скидка 20%🙏! Акция действительна только сегодня! ☎ 8(3955)686867,89016416867.

Гранатовый «Мохито» с лаймом ИНГРЕДИЕНТЫ: гранатовый сок 1 л вода минеральная с газом 500 мл лайм 2 шт. зерна граната 4 ст.л. мята 1 пучок Лайм ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Заранее приготовить пищевой лед. Для этого разложить в формы зерна очищенного граната, залить их водой и заморозить. Половину мяты мелко порвать, переложить в высокую посуду. Туда же нарезать лайм. Размять оба ингредиента скалкой. 2 Влить гранатовый сок и минеральную воду. Массу перемешать, процедить. Выложить в стаканы кубики льда с гранатом и налить гранатовый «Мохито» с лаймом. Украсить остатками мяты и дольками лайма, посыпать зернами граната. СОВЕТ «Мохито» подают с соломинкой, можно украсить бокал какой-либо фигуркой, зонтиком для коктейля.

Овощное рагу со свининой в казане ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста 1/2 кочана свинина 500-700 г картофель 5 шт. морковь 2 шт. лук репчатый 5 головок чеснок 1 головка томатная паста 1 ст.л. перец черный молотый масло растительное зелень зира соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Поставить казан на огонь. В это время почистить картофель (одна должна быть по размеру приблизительно с куриное яйцо). Если картофель большой, то разрезать его на одинаковые кусочки. Когда нагреется казан, налить растительное масло. 2 Порезать мясо на куски по три-пять сантиметров. С нескольких кусков срезать пленки и жирок. Это важная часть. Когда разогреется масло, положить срезанный жир, позволить накалиться. Если мясо было с косточкой, то положить косточку. Можно бросить пару кусков мяса. Достать поджарки, отложить в сторону, в казан положить подготовленный картофель. 3 Время от времени переворачивать. В конце подсолить. Переложить готовый картофель в посуду, накрыть крышкой, чтобы не остыла, отставить в сторону. Положить в масло порезанное мясо, обжарить. Положить лук, порезанный на полукольца. Затем положить морковь, порезанную на брусочки по шесть миллиметров в толщину. Готовить минут пять. 4 Добавить капусту, порезанную соломкой или кубиками. Подержать казан минут десять с открытой крышкой до полумягкого состояния капусты. Налить стакан воды, накрыть крышкой. Через пятнадцать минут поднять крышку, проверить готовность. 5 Если практически готово, то положить томатную пасту или помидоры, почищенные от кожуры, размешать, положить поджаренный картофель, аккуратно размешать, накрыть крышкой, готовить минут пять на тихом огне. Проверить овощное рагу в казане на соль, посыпать порезанным чесночком, зеленью.

Борщ с фасолью без мяса в мультиварке ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 л бульона / воды 200 г свежей капусты 2 свеклы 1 мультистакан консервированной фасоли 1 головка репчатого лука 1 морковь 1 корень петрушки 3 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сахара 1 ст.л. уксуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Нарезать картошку и морковь, нашинковать капусту и лук, переложить все в мультиварку, всыпать фасоль, добавить натертый корень петрушки, заправить томатной пастой, залить бульоном, посолить, добавить сахар, влить растительное масло и уксус. 2 В чашу для варки на пару положить свеклу, разрезанную на четвертинки, установить над овощами с бульоном, готовить час в режиме «Тушение». 3 Вынуть и остудить свеклу, натереть, переложить к остальным овощам, перемешать, выставить режим «Варка на пару» и довести борщ с фасолью без мяса в мультиварке до кипения, долго не кипятить, т.к. борщ потеряет цвет. 4 В дни поста борщ можно готовить на грибном или овощном отваре.

Салат «Просто и вкусно» с кальмарами ИНГРЕДИЕНТЫ: кальмары 1 кг помидоры 5-6 шт. зеленый горошек 1 банка майонез зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Почистить кальмары и промыть под проточной водой. Опустить их в кипящую воду и проварить 3 минуты. Остудить и порезать кальмары на тонкие длинные брусочки. Вычистить из помидоров семена и порезать оставшуюся мякоть соломкой. В салатник выложить кальмары, помидоры, горошек. Мелко порезать зелень и добавить в салат. Салат «Просто и вкусно» с кальмарами заправить майонезом и немного подсолить.

Друзья😜!Сегодня, 07.06.18., Акция👏!!! При заказе от 3-х пирогов+соусы скидка 10%🤑!!! ☎ 8(3955)686867,89016416867.

Простые куриные шницели в панировке ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца 2-3 шт. куриная грудка 1 шт. сухари панировочные 1 стакан масло растительное соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Куриную грудку нарезать на шницели. Каждый отбить. В небольшую емкость вбить сырые куриные яйца, взболтать, посолить. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Шницели обмакнуть в панировочные сухари, затем в яйцо. Жарить по две минуты с каждой стороны. СОВЕТ На гарнир можно приготовить картофельное пюре, овощное рагу. В зимнее время блюдо можно подать с солеными или маринованными огурцами.