МОНАРХ ООО

Наша "Соль пищевая морская" это экологически чистый продукт. Естественное выпаривание чистой морской воды под воздействием ветра и солнца-в этом и заключается весь процесс получения соли. Все это происходит на побережье Атлантического океана, непосредственно из океанической воды. Морская пищевая соль содержит важнейшие полезные микро- и макроэлементы, такие как K, Ca, Mg, Cu, Fe, Zn. Эти элементы поддерживают водно-солевой баланс в организме, поэтомуони являются такими необходимыми для человека. Наша соль не содержит добавок, поэтому она идеально подходит для всех видов употребления. Она подчеркнет вкусовые качества любого блюда, поэтому ее использование в повседневном посоле пищи станет удобным и незаменимым фактором для Вас. Так же она отлично зарекомендовала себя в засолке и "заготовках на зиму" продуктов. Не менее важным является ее применение в лечебных целях. Полоскание, ванны, растирание и даже промывание, все это способствует оздоровлению человека. (ВАЖНО! Использовать после консультации с врачем или по его рекомендации.) Соль поставляется из Португалии. Фасуется морская пищевая соль в Санкт-Петербурге. Рекомендуемое суточное употребление не более 5-6 грамм. https://salt-m.spb.ru/sol

Российская нитриная соль. Разработана и рекомендована ВНИИ мясной промышленности (ВНИИМП). Посолочная смесь НИСО-1 придаёт мясу и мясопродуктам солёность и красивый естественно розовый цвет, способствует более продолжительному его сохранению, продохраняет от развития нежелательных микроорганизмов.. Посолочные смеси НИСО составлены таким обазом, чтобы исключить из технологии необходимость дополнительного внесения нитрита натрия и поваренной соли в мясопродукты. Это значительно упрощает технологию и гарантирует качество продукции. Посолочные смеси НИСО представляют собой смесь поваренной пищевой соли и нитрита натрия и используются как при предварительном посоле мясного сырья, так и в технологическом процессе (при куттеровании, перемешивании) изготовления мясопродуктов. - Формируют и стабилизируют цвет мясопродуктов - Участвуют в формировании присущего мясным продуктам вкуса и аромата - Замедляют окисление липидов в процессе выработки и хранения продуктов (антиокислительный эффект) - Являются ингибиторами развития вредной микрофлоры, предотвращают развитие бутулизма - Значительно упрощают технологический процесс, исключают передозировку нитрита и случаи отравления персонала https://salt-m.spb.ru/nitritnaja-sol

Соль и человек. Человек, как в своем рационе питания, так и в рационе своих домашних животных издавна использовал соль. Используем мы соль и сегодня, например для консервации рыбы или мяса, для засолки или заготовки в прок продуктов, для придания вкуса еде, наконец. В быту мы так же с давних временн применяем соль. В дублении кожи она вообще играет очень важную роль. В общем, как писал один автор, «от клеток нашего мозга и костей до обогащения нашего языка, пронизывает соль все стороны нашего существования». При чем тут обогащение нашего языка? А давайте вспомним сколько выражений связанных с солью мы используем в своей речи: «Съесть пуд соли», «Соль земли», «Хлеб да соль», «Соленая шутка», «Не солоно хлебавши». А наши исконно русские пословицы и поговорки: «Речь без пословицы, что суп без соли», «Щепотка соли делает сахар слаще», «Соли не жалей – так есть веселей», «Человека узнаешь, когда с ним пуд соли ложкой расхлебаешь», «Щи капустою пригожи, а солью укусны». Сколько мудрости и остроумия мы вкладывали в свои присказки, чистоты и радушия. Получается, что соль была важным символом в нашей культуре. А может не только в нашей? Все знают, что соль использовалась в качестве «валюты». Где-то она ценилась высоко, где-то дешевле, но совсем удивительным фактом является то, что в примитивных племенах, которые не могли сами добывать соль (по причине ее отсутствия на их землях) она ценилась вровень с золотом. Они действительно выменивали золото на соль, не по курсу, а по весу, т.е. килограмм за килограмм. Это сегодня у нас частное предпринимательство и почти каждый может заниматься тем, чем ему нравится. Продажей, производством или оказанием услуг. А вот в прежние времена государственная монополия была почти повсеместна. Продажа соли была обязательным пунктом монополии. Государство и продавало, и контролировало. Были и тяжелые времена связанные с солью, а точнее с налогами на соль. Например, во Франции, одним из факторов Великой Французской Революции было ужесточение налога на соль. В Индии было создано движение Ганди против Англии. Англия в то время очень сильно зажимала не только Индию, но и страны Ближнего Востока. Движение гражданского неповиновения (или несогласия) было спровоцировано многими пунктами, одним из которых был налог на соль. Еще со школьной скамьи мы знаем о «соляном бунте» в России. Причиной являлось недовольство населения деятельностью главы правительства Бориса Морозова и его сподвижников. Политика бояр привела к увеличению налогового бремени и повышению цен на соль в несколько раз. Этот бунт стал важным событием в истории России, т.к. он поспособствовал росту социально-политической активности в середине 17 века в нашей стране. Выходит так, что соль получала всегда разную роль в истории человечества но, пожалуй, далеко не второстепенную. https://salt-m.spb.ru/blog

Йодированнная соль. Йод важный микроэлемент в нашем организме. В зависимости от нашего возраста его потребность меняется. Если в детском возрасте нам необходимо потреблять 90 мкг/сут, во взрослом 150 мкг/сут, а вот в период беременности и грудного вскармливания и того больше 200 мкг/сут. Йододефицитные заболевания (ЙДЗ) возникают в тех случаях, когда с пищей и водой потребляется недостаточное количество йода. Это сказывается на способности щитовидной железы вырабатывать тироидные гормоны, которые во многом контролируют работу важнейших органов и систем, в том числе сердечно-сосудистой и нервной систем, а также рост и обмен веществ в целом. Восполнение потребностии организма в йоде осуществляется путем потреблени богатой йодом пищи или обогащенных йодом продуктов. Наиболее распространенным обогащенным йодом продуктом, на сегодняшний день, является йодированная соль. Мы предлагем йодированную соль в удобной упаковке, которую вы можете использовать не только у себя на кухне, но и с легкостью взять с собой на дачу или прихватить ее с собой на пикник. Баночка-шейкер оснащена убодной крышкой-дозатором для посола пищи, которая позволяет солить по крупицам (как солонкой). Но если вы привыкли солить ложкой или щепоткой, то вам всего лишь нужно будет перевести крышку в другое положение и вы получите нужный результат. https://salt-m.spb.ru/sol

Пряная соль к рыбе. Стоит отметить, что каких-то конкретных списков приправ, которых нужно строго придерживаться, для определенного вида рыбы нет. Самыми популярными в Европе специями для рыбы являются розмарин и тимьян. Но экспериментировать можно со всеми вышеперечисленными приправами, создавая собственные наборы ароматов. Конечно, можно пользоваться и готовыми наборами специй, которые продаются в магазинах, но это не очень удобно с точки зрения кулинарного искусства. Проявить фантазию в этом случае не удастся. Экспериментируя со специями для рыбы, также нужно учитывать то, что европейские травы отличаются мягким вкусом, поэтому некоторый «перебор» в их закладке еще допустим. Восточные же приправы очень острые, и даже небольшая ошибка может испортить вкус блюда. Необходимо учитывать и то, что одни приправы закладывают за несколько минут до готовности блюда, а других для раскрытия всего вкуса и аромата требуется довольно длительное время тепловой обработки. Поскольку рыба, как правило, ярко выраженным вкусом не обладает, с нею можно использовать многие специи, добиваясь создания уникальных вкусовых характеристик. Многое зависит и от рецептур конкретных регионов. В разных странах предпочитают использовать те приправы, которые более привычны. Мы же предлагаем вам решить все ваши сомнения, взяв в руки нашу Пряную соль для рыбы. Вкус будет бесподобным – аромат волшебным. Пряная соль расфасована в удобные баночки весом 200 и 300 грамм. https://salt-m.spb.ru/pryanye-soli/sol-pryanaya-k-rybe https://salt-m.spb.ru/pryanye-soli/sol-pryanaya-k-rybe_ # # соль

Имея дома соль - вы можете поиграть с ребенком - проделайте опыт по выращиванию кристаллов соли. Это очень познавательная игра. Растворяйте соль в стакане с теплой водой, размешивая ее ложечкой. Подсыпайте в воду соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться. Привяжите к тонкой нитке кристаллик соли и опустите нитку в остывший раствор. Понаблюдайте за ним в течение нескольких дней. Пока вы будете с ребенком наблюдать за образованием кристаллов, расскажите ему, что поваренная соль – это ценный пищевой продукт. Она входит в состав организма человека и постоянно выделяется вместе с потом. Вот почему мы должны ежедневно употреблять соль в пищу. Соль необходима и животным. Домашним животным поваренную соль добавляют в корм, а диким устраивают искусственные солонцы. Много поваренной соли растворено в воде морей и океанов. Но морская вода непригодна для питья, потому что кроме поваренной соли в ней растворены и многие другие вещества. https://salt-m.spb.ru/sol/sol-pishchevaya-povarennaya-kamennaya-1-1kg # http://www.salt-m.spb.ru

Плов — это блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность во всем мире. Разные народы готовят его по-разному, но неизменным остается только одно — специи и приправы, без которых невозможно представить настоящий плов. Без специй это будет уже не плов, а просто рисовая каша с мясом. Именно специи придают блюду неповторимый вкус, аромат и остроту. Кроме того, приправы служат природным консервантом, который позволяет плову долго не портиться в жарком климате. Они же отвечают за сжигание лишних калорий и за быстрое утоление чувства голода. Специи улучшают обмен веществ и пищеварение. Какие еще приправы можно добавить в плов Шафран в плов добавляется практически всегда, единственной причиной его отсутствия может стать достаточно дорогая цена, которую придется отдать за специю. Шафран придаст рису изумительный золотистый оттенок, тонкий аромат и неповторимый горько-сладкий острый привкус, который невозможно описать, — его нужно пробовать. Многие добавляют в плов чеснок, причем в блюдо идет целая, а не пропущенная через пресс или терку головка, предварительно очищенная от шелухи. Профессиональные повара любят добавлять в плов сушеные томаты, лавровый лист, семена кориандра, кинзу, петрушку и даже прованские или итальянские травы. В Европе популярны такие приправы для плова, как горчица, черный перец, мускатный орех и гвоздика, — все они прекрасно подчеркнут вкус жареного мяса. Для плова с говядиной хорошо подойдут такие приправы, как зира, майоран, базилик, кориандр и тмин. Для плова с курицей, кроме классических приправ, можно добавить орегано, сушеный чабрец и семена тмина. Плов из свинины можно дополнить такими приправами, как куркума, сушеный помидор и сладкая паприка. Плов можно приготовить даже из рыбы! В этом случае хорошо подойдут карри и хмели-сунели. Для фруктового плова, который готовится без мяса, можно взять немного барбариса, кумина, шафрана, изюма и сухофруктов. Современным хозяйкам стали доступны такие экзотические индийские приправы, как карри и кардамон, кумин, фенхель, тамаринд и многие другие. С помощью этих необычных специй можно придать плову остроты или наоборот, мягкости, а еще можно улучшить настроение себе и своим близким от прекрасно приготовленного блюда. Как правильно добавлять приправы в плов Главное правило — не переборщить! Специи нужно добавлять совсем понемногу, так, чтобы они подчеркивали вкус блюда, а не перебивали его. Чувство меры является определяющим при добавлении приправ, его отсутствие может привести к тому, что ожидаемый тонкий вкус так и не будет достигнут, а само блюдо будет безнадежно испорчено. А чтобы уж наверняка ваш плов был самым вкусным и не сильно задумываться о приправах-предлагаем вам уже готовую и любимую всеми «Приправу для Плова» https://salt-m.spb.ru/pripravy/priprava-dlya-plova-0-15kg # # # # http://www.salt-m.spb.ru

Некоторые хитрости по засолки огурцов. Подумать только чего нет проще, как засолить огурцы. Каждый год, как только начинается сезон огурцов, мы вспоминаем разные способы засолки и не можем понять, как все- таки лучше их засолить, чтобы они были самые вкусные, самые ароматные. Ведь это популярная закуска, на самом деле требует умение, чутья по выбору огурцов, воды,соли, специй и да и вообще, специального рецепта для засолки. Что Нам нужно для засола огурцов! Огурцы: Лучше всего подойдут огурцы, которые вы вырастили сами, конечно можно купить на рынке, но всегда одно из главных условий – это важно правильно выбрать. Молодые огурцы имеют самый лучший вкус, в них нет пустот, поэтому они будут хрустеть. Хорошо бы взять огурцы с пупырышками, шипами, твердые на ощупь. Лучше их попробовать на вкус, чтобы они были не горькие. Вода: При выборе воды, обратите внимание, что лучше огурцы засолить в хорошей бутилированной воде. Или воду из под крана, нужно прокипятить, отфильтровать, можно еще настоять на серебре, так как серебро улучшает вкус воды. А самая хорошая вода – это родниковая вода! Замачивание: на 3-4 часа обязательно, это влияет на упругость и крепость огурцов. Пряности: это особый подход, требующий чутья, и предпочтений. Душистый перец, черный перец, можно добавить горчичные зерна, бутончики гвоздики, смородиновые листья, листья хрена, зелень сельдерея и укропа, мяту, эстрагон, любисток, базилик (немного), тин, кориандр. Посуда: Стеклянные банки отмыть содой и теплой водой, тщательно промыть теплой водой. Ополоснуть, обдать кипятком и высушить. Для стерилизации банки можно прокалить в духовке при температуре 110 г или прокипятить вместе с крышками 10- 15 мин. Соль: Каменная соль подходит лучше всего, так как дает самый полный вкус и правильно просаливают огурцы. Другая соль – не подойдет! На 1 литр воды кладут 50-60 г. Соли (2- 2,5 ст. ложки) Закладка огурцов для засола Большие огурцы кладутся на дно, или вертикально, маленькие сверху. Огурцы закладываются на дно, как можно плотнее, пряности кладут на дно и между огурцами. Заливают рассол и прикрывают листьями смородины и хрена сверху. Рассол может быть холодным или горячим. Если вы используете уксус, то обязательно горячий, но тогда огурцы получаться маринованными. Горячий способ засола огурцов Сварить рассол, добавить в рассол соль, укроп стебли, дубовые листья и поварить несколько минут, затем залить рассолом огурцы. Оставить незакатанными неделю, затем долить рассол и закатать. Холодный способ засола огурцов Приготовить холодный рассол – вода и соль . Огурцы уложить в банки вместе с пряностями, залить рассолом. Закрыть банки нужно полиэтиленовыми крышками, разогретыми в горячей воде. Огурцы просолятся через месяц. Хранить нужно в холодильнике. https://salt-m.spb.ru/sol/sol-pishchevaya-povarennaya-kamennaya-1-1kg # # # # # # http://www.salt-m.spb.ru

Компания ООО «МОНАРХ» предоставляет услуги по дроблению, перемолу, подсушке, изготовлению смесей, фасовке специй, пряностей, сушеных овощей, ягод, лечебных трав, сухофруктов и орехов, коры, водорослей, кофе и прочего. Производственные цеха укомплектованы современным высоко- технологичным оборудованием, что позволяет нам гарантировать всегда отличное качество оказываемых услуг, а также быстро и точно в срок выполнять заказы наших клиентов. https://salt-m.spb.ru/uslugi http://www.salt-m.spb.ru # # соль

Предлагаем соль в ассортименте от производителя ООО «МОНАРХ». Купив нашу соль - вы поступаете правильно -ведь: Соль поддерживает и регулирует водно-солевой баланс в организме и натрий-калиевый ионный обмен. При недостатке соли в организме разрушаются костные и мышечные ткани. Так же недостаток соли легко может привести к нервным срывам, депрессиям, нарушениям пищеварения и сердечно-сосудистой деятельности, остеопорозу, спазмам гладкой мускулатуры, анорексии. С нами вкуснее и здоровее ваша жизнь! https://salt-m.spb.ru/sol/sol-pishchevaya-povarennaya-kamennaya-1-1kg # http://www.salt-m.spb.ru