О функциональных ингредиентах «НьюБио» в составе мороженого расскажут на конференции в Москве

На международной научно-практической конференции «Мороженое в России: высокие стандарты качества и свежие идеи» обсудят как пищевые волокна компании «НьюБио» могут заменить инулин в мороженом функциональной направленности.

«НьюБио» приглашает на международную научно-практическую конференцию «Мороженое в России: высокие стандарты качества и свежие идеи». Мероприятие состоится 20 и 21 ноября 2025 года в Москве – Парк-отеле «Шереметьевский». Его организует Союз мороженщиков России.

В первый день на конференции выступят начальник аппликационной лаборатории «НьюБио» Алевтина Отченаш и доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ВНИХИ – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН Антонина Творогова с докладом «Замена инулина в мороженом функциональной направленности на растворимые пищевые волокна компании "НьюБио"». Спикеры расскажут об ингредиентах в составе десерта и их полезных свойствах, итогах исследования по импортозамещению зарубежного пребиотика. Антонина Творогова подробно познакомит гостей с новой выработкой мороженого с пребиотическими продуктами предприятия.

Также 20 ноября пройдёт дегустация ванильного, шоколадного пломбиров и с манго, приготовленных из ингредиентов «НьюБио».

Кроме того, два дня на конференции будет работать выставка, где компания представит продукты для создания функционального мороженого – волокно кукурузное растворимое «ИНТЕНСФЛОР», изомальтоолигосахарид. Образцы этих ингредиентов можно получить на мероприятии. Наши специалисты проконсультируют по внедрению данных продуктов в состав мороженого. А менеджеры объяснят, как приобрести ингредиенты предприятия.