"Christian"

Кристиан Лоренцини открыл именной ресторан. Он мечтал об этом с юных лет, когда начал работать в отцовском ресторане в Тоскане и стремился к независимости и свободе. CHRISTIAN очень похож на своего хозяина.

Это парадоксально неформальное заведение. С открытой кухней и открытой душой. С нечопорной атмосферой «for friends». С авторской кухней, построенной на самых выдержанных домашних рецептах нескольких поколений семьи Лоренцини, которая представлена в вызывающе-забавной подаче.

Прописка у ресторана – весьма солидная. CHRISTIAN расположен на первом этаже жилого дома, примыкающего к левому крылу гостиницы «Украина». Монументальная архитектура знаменитой высотки эффектно контрастирует с интерьером и атмосферой заведения. Переступая порог, попадаешь в другую страну. Уютную, милую, теплую, но – ироничную.

За освещение здесь отвечают двухметровые люди-торшеры с огромными треуголками-абажюрами на головах. Гости сидят за столами с нарисованными на них тарелками с ножом и вилкой по бокам. Блюда подаются на ребристой, неровной посуде из толстой керамики. Словно ее лепил гончар-самоучка. На деле это – эксклюзивная продукция ручной работы из Португалии. Бокалы прикидываются кубками, на которые присели веселые мушки...

Даже самому важному гостю придется улыбнуться и расслабить галстук на шее, почувствовать себя в кругу друзей. Сесть за барную стойку и по-дружески попросить Кристиана приготовить любимое блюдо. Здесь нет ничего статичного, законсервированного: меню меняется каждую неделю. Любой гость может оставить в нем свои пожелания. Ведь пишется оно на доске и легко стирается. В бумажном a la carte тоже можно зачеркивать и вписывать названия блюд..

Еда хоть и состоит из авторских рецептов с серьезной семейной историей, но старается выглядеть не скучно. Печень здесь сервируется в вазе для цветов. Шарики паштета из фуа-гра и перепелки кажутся упавшими на тарелку метеоритами. «Гитара с тунцом», «Взорванный тар-тар из говядины», «Пьяный ягненок на бобах» — каламбуры в меню сочетаются с продуманной до математической точности технологией приготовления.

Итальянская кухня в авторском исполнении Кристиана, приправленная небольшой дозой юмора и сдобренная секретными семейными рецептами Лоренцини, получилась интригующей, легкой и почти диетической.